CJ''s 블로그

今天晚餐受命試煮這道：

「燉蘿蔔青花魚」(고등어무조림)

(為什麼說受命呢？

因為潘媽下下星期教會團契聚會要交出一道菜，

她一時想不到要做什麼菜材好，就想起我說青花魚不只能夠煎，

還能夠用韓國菜的方式去燉，所以就要我試做一次給她看)

我會做的韓國菜幾乎都是上網查食譜自己試做，這道菜也不例外就是了。

材料都是潘媽幫我備好，我只負責到潘爸公司煮。(←自以為大廚)

食材如下(此份食譜為4人分)

主材料：
(潘媽備的料可以煮八人分...)
青花魚200g
(這200g大約是半隻青花魚，潘媽幫我備了一整隻)

副材料：
白蘿蔔100g
青辣椒10g
紅辣椒10g
洋蔥20g
蔥10g
水100g
醬油17ml
辣椒醬18g
辣椒粉3g
蒜泥12g
薑泥2g
砂糖2g
胡椒粉些許

作法：
1.將青花魚去頭去尾去除內臟後洗淨，斜切成塊狀。
2.將蘿蔔切片，厚度約0.5公分厚對切成半圓。紅辣椒、青辣椒與蔥斜口片切，洋蔥片切約0.3公分。
3.將白蘿蔔鋪置在鍋底，青花魚放置在白蘿蔔上後倒入醬料(註一)再倒入1/2杯水，以小火煮。
醬料：醬油17ml、辣椒醬18g、辣椒粉3g、蒜泥12g、薑泥2g、砂糖2g、胡椒粉些許。
3.燉煮中再將洋蔥、青辣椒、紅辣椒與蔥置於青花魚上再繼續燉煮到湯水稍微收乾即可。

我做菜時比較隨興，因為愛吃辣所以辣椒粉和辣椒醬的比例會調高。

但今天出門去潘爸公司時只記得帶蒜泥器，

完全把辣椒醬忘了(其實是我以為潘媽已經把辣椒醬帶去)，所以今天的菜少了辣椒醬的香味...

這道菜不知道該說失敗還是成功，因為不難吃卻少了些味道...